SWR testet Rapsöl: Edeka-Produkt enttäuscht – „Fruchtig, aber arg charakterlos“
Uns auf Google folgenRapsöl ist das beliebteste Speiseöl in Deutschland. Jedoch werden immer wieder Mineralölreste entdeckt. Der SWR hat sechs Produkte näher untersucht.
Frankfurt – Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) empfiehlt Rapsöl als bevorzugtes Öl in der Ernährung. Die Fettsäurezusammensetzung mache es zu einem besonders hochwertigen Öl. „Unter den pflanzlichen Ölen besitzt es einen besonders geringen Anteil an gesättigten und einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Ölen, wie etwa Olivenöl, enthält es aber mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren“, schreibt die DGE. Diese seien die gesündesten.
Neben kaltgepresstem Rapsöl gibt es raffiniertes Rapsöl, das sich auch fürs Braten bei hohen Temperaturen eignet und geschmacksneutraler ist. Doch nachdem immer wieder Mineralölbestände in Tests festgestellt wurden, stellt sich häufig die Frage: Kann man Rapsöl überhaupt noch bedenkenlos genießen?
Im SWR-Test: Sechs Rapsöle werden auf Mineralölbestände untersucht
Dem ist das SWR-Verbrauchermagazin Marktcheck auf die Spur gegangen und hat sechs Rapsöle in einem anerkannten Lebensmittellabor testen lassen. Im Fokus der Untersuchungen: Mineralölbestandteile MOSH und MOAH in bedenklicher Konzentration.
Folgende Rapsöle wurden im Lebensmittellabor untersucht:
- „Bio-Rapsöl“, von dm – 1,75 Euro/500 Milliliter
- „Moritz Bio-Rapskernöl“ – 5,79 Euro/500 Milliliter
- „ja! NAtives Rapsöl“, von Rewe – 1,39 Euro/500 Milliliter
- „Gut & Günstig Natives Rapskernöl, von Edeka – 1,39 Euro/500 Milliliter
- „Bellasan Nativ Kaltgepresstes Rapsöl, von Aldi – 1,39 Euro /500 Milliliter
- „Vita d´Or Natives Rapskernöl“, von Lidl – 1,39 Euro/500 Milliliter
Beim Max Rubner Institut in Detmold forschen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auch zur Sicherheit von Speiseölen. Sie wissen, woher die Probleme kommen. Es gibt viele Umwelteinflüsse, aber manchmal sind es auch Schmierstoffe von Maschinen. Lebensmittelchemiker Ludger Brühl erklärt in der SWR-Sendung: „Wenn immer alle Gerätschaften 100-prozentig so funktionieren würden, wie sie geplant sind, dann wäre es wunderbar. Aber in der Realität gibt es leider oftmals Überträge.“
Erfreuliche Laborergebnisse: Alle getesteten Rapsöle sind empfehlenswert
Die Laborergebnisse zeigen: Alle getesteten Rapsöle kann man bedenkenlos empfehlen. „Das Gesamtergebnis ist sehr erfreulich. Es zeigt, dass die Anstrengung der Lebensmittelherstellerinnen und Lebensmittelhersteller gefruchtet haben“, fasst Ludger Brühl zusammen.
Ernährungsexpertin Sabine Holzäpfel von der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg erklärt: „Rapsöl enthält viele mehrfach ungesättigten Fettsäuren, also Omega-3 und Omega-6.“ Dabei sei es wichtig, in welchem Verhältnis diese Fettsäuren zueinander stehen. Demnach sollte das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 nicht höher sein als fünf zu eins. Bei Rapsöl sei es zwei zu eins, so die Expertin.
Neulich untersuchte Stiftung Warentest Olivenöle – dabei konnte ein Discounter punkten.
Experte bewertet Rapsöle – Produkte von Rewe, Edeka, Aldi, Lidl vertreten
Und geschmacklich? Um herauszufinden, welches Rapsöl am besten schmeckt, hat Rapsöl-Spezialist und Spitzenkoch Simon Tress bei einer Blindverkostung den Geschmackstest gemacht. Dieser schätzt Öle mit Charakter.
Während das Rapsöl von Aldi „sehr mild schmeckt und ein dezentes, leicht nussiges Aroma hat“, gibt es auch bei Lidl nichts zu beanstanden. Das Rapsöl habe dieses „erdige“, was er an Rapsöl liebe. Kritik hagelt es hingegen für das Rapsöl von Edeka: „Fruchtig, aber arg charakterlos.“
Lob gibt es für das Rapsöl von Rewe. Dieses komme sehr nah an sein selbstgemachtes Rapsöl ran und das „erdige“ schmecke man hier am besten raus. Ob die Bio-Rapsöle von dm und das Moritz-Markenöl das noch toppen können? Tatsächlich fällt das Urteil auch hier positiv aus. Das dm-Produkt schmecke „spannend“. „Es hat weniger Fruchtigkeit, aber trotzdem den schönen Charakter des Rapsöls im Abgang.“ Bei dem Bio-Rapskernöl von Moritz springt der Funke sogar noch etwas mehr. „Das hat den natürlichen Geschmack. Hier schmecke ich die Pflanze.“ Der Experte gerät ins Schwärmen: „Wie als wenn du über die Wiese gehst und das Heu riechst. Das finde ich so ehrlich.“
Rapsöl im SWR-Check: Experte nennt zwei Favoriten
Am Ende sind die Rapsöle von Rewe und Moritz die klaren Favoriten und Geschmackssieger, gefolgt von dem Bio-Rapsöl von dm. „Haben brutal Power“, so das Fazit von Tress. Damit kann nicht nur ein günstiges Produkt mit einem teuren Markenöl mithalten – beide Produkte sind die Gewinner. Gleichzeitig ist das „Gut & Günstig“-Rapsöl von Rewe mit 1,39 Euro auch der SWR-Preis-Leistungs-Sieger.
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