Preiswerter Fisch von Lidl punktet im WDR-Test – Markenprodukt „sieht aus wie Gemetzel“
Uns auf Google folgenSahnehering ist beliebt. Aber können die fertigen Produkte aus Supermarkt und Discounter geschmacklich überzeugen? WDR-Experten haben es getestet.
München – Als Hauptgericht, besondere Beilage oder einfach auf einer Scheibe Brot – der Hering kann auf verschiedenste Arten genossen werden und ist ein beliebter Klassiker. In Supermärkten und Discountern können Verbraucher mittlerweile aus einer Vielzahl an verzehrfertigen Heringsfilets wählen.
Aber können diese geschmacklich überzeugen? WDR-Experten des Verbrauchermagazins Servicezeit haben mehrere Sahneheringe bei einer Blindverkostung getestet und dabei große Geschmacks- und Qualitätsunterschiede festgestellt.
WDR-Experten bewerten fünf Sahneheringe – darunter auch Produkte von Kaufland und Lidl
Das Experten-Team, bestehend aus Sternekoch Christian Sturm-Willms, Ernährungswissenschaftlerin Anja Tanas und Hobbyköchin Katja Jussen, haben folgende fünf Sahneheringe getestet:
- „Delikatess Sahne-Heringsfilets“, von Popp – 250 Gramm, ca. 2 Euro
- „K Classic Heringsfilets in Sahnesauce“, von Kaufland – 400 Gramm, 1,89 Euro
- „Sahne-Heringsfilets“, von Nadler – 400 Gramm, 1,89 Euro
- „Tide Heringsfilets in Sahnesauce mit Gurken und Äpfeln“, von Lidl, 400 Gramm, 1,89 Euro
- „Zarte Heringsfilets“, von Merl – 500 Gramm, ca. 3,99 Euro
Und über Geschmack lässt sich zwar bekanntlich streiten, aber die Experten sind sich einig: Der Hering muss eine gute Qualität haben, die Marinade darf nicht zu schwer sein und Süße und Säure müssen perfekt harmonieren.
Kaufland-Fisch kann mit Markenprodukt mithalten und erntet Lob
Den Anfang machte das Sahne-Heringsfilet von Popp. Es konnte bei der Verkostung sowohl optisch als auch geschmacklich bei allen drei Experten punkten. „Sehr appetitlich sieht das aus. Hat schöne Stückchen darin, von Apfel und Gurke“, stellt Ernährungsexpertin Tanas fest. „Das ist ein ganzes Filet. Es ist schön fest, hat eine tolle Konsistenz. Gemüse und Äpfel, die darin sind, haben einen schönen Biss. So stelle ich mir das vor, mit meinen Kartoffeln auf dem Teller“, so Sternekoch Sturm-Willms. Auch Hobbyköchin Jussen „schmeckt es sehr gut“.
Für das Heringsfilet von Kaufland gibt es ebenfalls Lob. Der Sternekoch erwähnt positiv, dass die Soße hier ettwas mehr Süße mitbringt und weniger essiglastig ist. Auch den beiden Expertinnen schmeckt es. Bei Jussen gab es allerdings Punktabzug für die dickflüssige Soße. „Die ist mir zu schwer“.
Sahnehering einer Marke schmiert ab – WDR-Experten küren Lidl-Produkt zum Testsieger
Beim Sahne-Heringsfilet von Nadler fällt das Urteil hingegen vernichtend aus. „Man hat auf der Zunge einen Fischbrei. Die Qualität des Fischs hat mich gar nicht überzeugt“, so der Sternekoch. Auch für die Ernährungswissenschaftlerin ist das Produkt „absolut durchgefallen“. Sie urteilt: „Die Soße ist so dickflüssig, als würde ich Pommes rot-weiß essen“. Kritik hagelt es auch beim Heringsfilet von Merl. Das „sieht aus wie Gemetzel“, so Hobbyköchin Jussen. Und auch der Sternekoch urteilt, man könne es zwar essen, „mehr aber auch nicht“.
Ins Schwärmen kommen die Tester hingegen beim Sahnehering von Lidl. Der „hat Biss, ist aber trotzdem noch super zart“, so Tanas. „Der kann was“, stimmt auch Jussen zu. „Super bissfest und die Soße schmeckt nicht schwer.“ Während beide Expertinnen das Lidl-Produkt als klaren Testsieger festmachen, ist für den Sternekoch das Heringsfilet von Popp auf Platz eins. „Er ist Testsieger, weil er ein schönes, großes Fischfilet hatte. Die Soße war nicht zu fest und zu cremig und das Gemüse war knackig und akkurat geschnitten“, so sein Fazit.
Kürzlich standen auch Linseneintöpfe aus der Dose beim WDR auf dem Prüfstand – dort gab es ebenfalls einen überraschenden Gewinner. (vw)