Pizza-Fan wundert sich, dass „Kaufland-Käse nicht schmilzt“ – Lifehack schafft abhilfe
Uns auf Google folgenEine Kaufland-Kundin ist mit veganen Käse unzufrieden. Er schmilzt beim Backen nicht. Im Netz findet sie heraus, dass ein Zusatzschritt notwendig ist.
Hamm – Von Margherita über Prosciutto bis Funghi – Pizza geht bei den meisten einfach immer. Während einige lieber zu ihrem Lieblingsitaliener ins Restaurant gehen oder über einen Lieferdienst bestellen, backen andere den italienischen Klassiker gerne selbst.
Wenn die Pizza dann aus dem Ofen kommt, gut gebräunt und der Käse herrlich gratiniert, ist sie perfekt. Doch was, wenn der verwendete Reibekäse trotz Ofenhitze keine Regung zeigt? Einem Pizza-Fan ist vor Kurzem genau das passiert. Prompt postete er seine Erfahrung auf Reddit und bekommt von anderen Usern einen entscheidenden Tipp.
„Kaufland-Käse schmilzt nicht“ – Pizza-Fan zeigt seine Pizza und ist tief enttäuscht
Im Subreddit r/VeganDE, einer Gruppe, in der Rezepte und Tipps für einen veganen Lifestyle in Deutschland geteilt werden, schrieb er: „Kaufland Käse schmilzt nicht“ und berichtet, dass der Reibekäse noch auf dem Blech sitze und die Pizza darunter aber schon fast verbrannt sei. Der Reibekäse von Edeka habe hingegen gut für Pizza funktioniert. Darunter teilte er ein Foto seiner Pizza mit dem ungeschmolzenen Käse.
Neulich sorgte zudem ein Pizza-Kunde mit einem Missverständnis für Lacher. Wer gerne Pizza bestellt, sollte dabei eine Sache unbedingt beachten.
Schmelzfähigkeit von veganem Käse verbessern: Dieser Tipp kann helfen
Die Reaktionen folgen prompt – dabei geben die meisten Reddit-User einen wichtigen Tipp. „Ich mische den immer noch mit ein bisschen Öl und eventuell Wasser, dann schmilzt der schon. Auf Pizza habe ich den aber noch nicht probiert“, schreibt ein User. „Ich wasche veganen Käse immer mit Wasser ab (über einem Sieb oder in der Tüte direkt), um die Stärke loszuwerden, die ihn daran hindert zu schmelzen“, kommentiert ein anderer.
Ein weiterer Nutzer hatte anscheinend schon eine ähnliche Erfahrung mit Kaufland-Käse gemacht und empfiehlt: „Der von Kaufland und der alte von Lidl müssen mit etwas Öl und Wasser verrührt werden. So gut wie Violife oder Milram schmelzen die Günstigeren aber leider nie“.
Dieser Hinweis lässt den Betroffenen aufhorchen und er erkundigt sich direkt, welches Verhältnis zu empfehlen sei. „Mache das ehrlich gesagt nach Augenmaß. Ganz grob geschätzt für ein halbes Paket so 2 EL Olivenöl und 1 EL Wasser. Gibt da aber ganz verschiedene Erfahrungen und das Ergebnis ist leider nie konsistent“, erklärt eine Nutzerin. Sie habe den Tipp selbst auf Instagram entdeckt und seitdem immer angewendet.
Pizza ist nicht zuletzt deshalb so beliebt, weil man sie nach Herzenslust belegen kann. In Italien bekommt man die Pizza Hawaii vielerorts hingegen nur gegen einen Aufpreis. Für eine hitzige Debatte sorgte eine neue Pizza-Kreation einer Restaurant-Kette.
Veganer Käse laut Verbraucherzentrale „ernährungsphysiologisch nicht so wertvoll wie echter Käse“
Zwei TikTokerinnen aus Berlin teilten in einem kurzen TikTok-Video ebenfalls den Lifehack. Dort demonstrierten sie, dass veganer Käse deutlicher besser schmilzt, wenn er zuvor mit etwas Wasser und Öl behandelt wurde als ohne. „Ob ein Käse bei Erwärmung schmilzt oder nicht, hängt einzig von seinem pH-Wert ab“, informiert die Webseite Distelkaese.de. Damit ein Käse beim Erhitzen schmilzt, benötigt er einen pH-Wert von 5,9 oder darunter.
Pflanzliche Ernährung gewinnt immer mehr an Bedeutung und mittlerweile ist die Vielfalt veganer Ersatzprodukte für Käse groß. Vegane Käse-Alternativen schneiden laut Verbraucherschützer hinsichtlich ihrer Klimabilanz besser ab als herkömmlicher Käse. Doch „ernährungsphysiologisch sind die Ersatzprodukte nicht so wertvoll wie echter Käse“, da sie meist nur sehr wenig Protein und kaum Calcium enthalten. „Manchmal steckt in den pflanzlichen Alternativen sogar mehr Salz als in normalem Käse, der ohnehin schon recht salzhaltig ist“, so die Verbraucherzentrale Hamburg.
Während des Veganuarys verzichten viele freiwillig auf tierische Produkte. In einem Test berichten Teilnehmer von positiven Erfahrungen. (vw)