Heidelbeeren einfrieren: So einfach funktioniert es
Uns auf Google folgenBis in den September hinein haben die heimischen Beeren Saison. Tiefgekühlt kann man sie bis zu zwölf Monate lang lagern, so die Verbraucherzentrale.
Heidelbeeren haben hierzulande bis in den September hinein Saison. Dann kann man sie am Markt oder im Laden frisch aus der Region kaufen. Wer im Winter nicht auf Importware zurückgreifen mag, kann die gesunden Beeren nach dem Einkauf waschen und einfrieren.
Die Experten der Zeitschrift Öko-Test haben dabei folgenden Tipp parat: „Werden die Beeren unverpackt nebeneinandergelegt und mehrere Stunden vorgefroren und erst danach in Portionsbeuteln in den Tiefkühler gepackt, klumpen sie nicht zusammen“, heißt es auf Oekotest.de. Praktisch: Bei Bedarf kann man sie dann später in kleinen Portionen einfach aus der Tiefkühltruhe holen.
Heidelbeeren einfrieren – die Beeren zuerst vorfrieren
Ist die Gefriertruhe groß genug, können die Heidelbeeren zum Beispiel folgendermaßen vorgefroren werden: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Beeren darauf verteilen, sodass sie sie gegenseitig nicht berühren. Danach das Blech ins Gefrierfach schieben, wo die Heidelbeeren zunächst „einzeln durchfrieren“ können, wie das Nachhaltigkeitsportal Utopia.de schildert.
Man kann die Heidelbeeren – sowie auch Erdbeeren oder Himbeeren – auch am besten einzeln auf einem Tablett verteilt „vorgefrieren“, erklärt die Verbraucherzentrale Bremen. Oder wahlweise auf einem flachen Teller. Und sie erst dann in einen Gefrierbeutel oder geeigneten Behälter füllen und einfrieren. Noch ein Tipp für Getränke mit der säuerlichen Frucht: Die Beeren einzeln in Eiswürfelbereitern mit Wasser einfrieren – „sieht super aus und gibt auch langsam Geschmack ab“, so das Fazit.
Wie lange halten sich Heidelbeeren, wenn man sie einfriert?
Wie lange kann man die Beeren im Gefrierfach aufbewahren? Tiefgekühlt halten sich die Beeren bis zu zwölf Monate lang, erklärt die Verbraucherzentrale Bremen. Zum Auftauen sollte man sie, wie Oekotest.de empfiehlt, in den Kühlschrank stellen und binnen 24 Stunden aufbrauchen. Nach dem Auftauen eignen sich die Heidelbeeren bestens für Kuchen, Grütze oder Dessertsoßen.